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肽是一种高活性、高营养、小分子、全吸收的一种物质。介于氨基酸和蛋白质之间，存在于人体的每一个角落，从头发丝到脚后跟都有肽的存在。 1、蛋白质被摄入人体后，经过分解主要以氨基酸和小分子肽的形式被吸收和为细胞所利用。 2、由食品中提供的异体蛋白质，必须被分解为氨基酸和小分子肽，才可能重新组建成人体自身的蛋白质。而在人体内利用肽合成蛋白质的机率高于对氨基酸的利用约25% 3、小分子肽，直接介入血细胞、脑和神经细胞、肌肉细胞、生殖细胞、内分泌细胞、皮肤细胞的新陈代谢，参与细胞的生长、发育、生理功能以及分裂增殖各个环节。 4、能够被人体吸收和利用的氨基酸只有20余种。但是，不同种类不同数量的氨基酸，通过排列组合则可以构筑成百上千种多肽。 |
