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科学家们研究发现：许多蛋白质分子隐含着某些活性片断。它在消化过程中释放出大量肽物质，对人体进行生理调节，可产生类似激素的作用。 这些肽容易被人体吸收，同时还有去除自由基、抗衰老、增强免疫、降血压、降血脂、降血糖、促进代谢、抗动脉粥样硬化、抗氧化、防治心脏病、调节胃肠功能、促进发酵和促进钙及微量元素吸收等多种生理功能调节作用。 总体来说，肽具有以下重要作用： （1）通过抑制血管紧张素转化酶（ACE）的活性使血压降低，而对血压正常的人无降压作用； （2）促进钙及多种对入体有益微量元素的吸收，有助于儿童生长发育、预防何楼病、改善骨质疏松、贫血等； （3）具有抗氧化、消除人体自由基、防止细胞突变、抗衰老的功能； （4）可调节血脂、减肥、抗动脉粥样硬化和调节肝脏病人血液中的氨基酸，改善肝功能等； （5）对多种癌症有抑制作用； （6）促进葡萄糖的运转，而且并不增加肠组织氧的消耗； （7）对调节人体免疫系统的生理功能，成效显著，优于过去的一些免疫产品； （8）具有合成增殖人体细胞的作用，是肿瘤放化疗病人的福音。 此外，大多数活性肽还具有高浓度状态下粘度低、良好的溶解性及热稳定性等特征。 |
